微生物實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃方案
（一）微生物實(shí)驗(yàn)室建設(shè)和布局條件
應(yīng)考慮與周圍環(huán)境的適配性；一、二級(jí)生物安全實(shí)驗(yàn)室通常無(wú)需特殊選址，可共用普通建筑物，宜設(shè)置在建筑物的一端或一側(cè)，可與其他區(qū)域相通，但需以可控制進(jìn)入的密封門(mén)分隔，并配備防止昆蟲(chóng)和嚙齒類動(dòng)物入內(nèi)的設(shè)施（實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部應(yīng)實(shí)現(xiàn)微生物檢測(cè)區(qū)與化學(xué)檢測(cè)區(qū)的有效分離）；相關(guān)建設(shè)要求應(yīng)參照《生物安全通用要求》（如 GB 19489）執(zhí)行。
應(yīng)結(jié)合所開(kāi)展檢測(cè)項(xiàng)目的技術(shù)特性和安全要求進(jìn)行規(guī)劃。針對(duì)致病菌檢測(cè)等場(chǎng)景，建議根據(jù)檢測(cè)需求配備生物安全柜（具體可參照《生物安全通用要求》相關(guān)規(guī)定）。
針對(duì)致病菌檢測(cè)等項(xiàng)目，需實(shí)現(xiàn)不同功能區(qū)域的有效隔離，避免交叉污染。實(shí)驗(yàn)室一般可劃分為以下區(qū)域：接樣室、樣品保存室、培養(yǎng)基配制室、無(wú)菌室、培養(yǎng)室、儀器室、鑒定室、洗刷消毒室（各區(qū)域應(yīng)配備紫外消毒等空氣消毒裝置）；此外，還應(yīng)設(shè)置數(shù)據(jù)處理和資料保存室、辦公室。建議優(yōu)化區(qū)域布局，縮短往返路線，減少不必要的迂回；洗刷消毒室宜與實(shí)驗(yàn)操作區(qū)保持合理距離，避免相互干擾。
設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)充分考慮水、電、通風(fēng)等基礎(chǔ)條件的適配性。
實(shí)驗(yàn)操作區(qū)域建議照度不低于 540lx（具體可參照相關(guān)實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)規(guī)范要求），且不應(yīng)在陽(yáng)光直射下操作；貯存樣品和試劑的區(qū)域也應(yīng)避免陽(yáng)光照射。
（二）微生物檢測(cè)方法和標(biāo)準(zhǔn)
以下為微生物檢測(cè)常用方法、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)要點(diǎn)：
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)：
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水
培養(yǎng)基與試劑質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)：
選擇性增菌培養(yǎng)基質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)（一）
選擇性增菌培養(yǎng)基質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)（二）
生產(chǎn)商及實(shí)驗(yàn)室自制培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)
采樣要求相關(guān)：
采樣要求（一）-2015 國(guó)家食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)
采樣要求（二）-2015 國(guó)家食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)
誘變劑相關(guān)：
OECD 和 USEPA 推薦的陽(yáng)性誘變劑
標(biāo)準(zhǔn)診斷性誘變劑
細(xì)菌回復(fù)突變?cè)囼?yàn)相關(guān)（GB 15193.4—2014）：
菌株及其鑒定與保存
儀器和試劑（一）
儀器和試劑（二）
試驗(yàn)設(shè)計(jì)及受試物的處理
試驗(yàn)方法
數(shù)據(jù)處理與結(jié)果評(píng)價(jià)
報(bào)告與試驗(yàn)解釋
試驗(yàn)菌株的突變基因、檢測(cè)類型、生物學(xué)特性以及自發(fā)回變數(shù)
空腸彎曲菌檢驗(yàn)相關(guān)（GB 4789.9-2014）：
設(shè)備材料及試劑
檢驗(yàn)程序圖
檢驗(yàn)操作步驟
空腸彎曲菌的鑒定
其他技術(shù)要點(diǎn)：
直接接種法供試品處理
藥敏試驗(yàn)判斷標(biāo)準(zhǔn)
蠟樣芽胞桿菌平板計(jì)數(shù)法樣品處理
糖發(fā)酵管使用注意事項(xiàng)
酪蛋白瓊脂與動(dòng)力培養(yǎng)基的使用規(guī)范